Kontinuirano vakuumsko kuhalo Soft Candy
Kontinuirani vakuum kuhač za proizvodnju mliječno mekanih slatkiša
Ovaj vakuum kuhalo se koristi u liniji za oblikovanje kalupa za kontinuirano kuhanje sirupa.Uglavnom se sastoji od PLC upravljačkog sustava, pumpe za napajanje, predgrijača, vakuumskog isparivača, vakuumske pumpe, pumpe za pražnjenje, mjerača tlaka temperature, kutije za električnu energiju itd. Nakon što se sirovine šećer, glukoza, voda, mlijeko tope u spremniku za otapanje, sirup pumpat će se u ovo vakuumsko kuhalo za drugu fazu kuhanja.Pod vakuumom, sirup će se lagano kuhati i koncentrirati na potrebnu temperaturu.Nakon kuhanja, sirup će se ispuštati na rashladnu traku radi hlađenja i kontinuirano prenositi do dijela za oblikovanje.
Dijagram toka proizvodnje →
Otapanje sirovina→Skladištenje→Kuhanje pod vakuumom→Dodavanje boje i okusa→Hlađenje→Oblikovanje užeta ili ekstrudiranje→hlađenje →Oblikovanje→Konačni proizvod
Korak 1
Sirovine se automatski ili ručno važu i stavljaju u spremnik za otapanje, kuhaju na 110 stupnjeva Celzijusa.
Korak 2
Skuhanu masu sirupa upumpati u kontinuirano vakuum kuhalo, zagrijati i koncentrirati na 125 stupnjeva Celzijusa, prenijeti na rashladnu traku za daljnju obradu.
Primjena
1. Proizvodnja mliječnih bombona, mliječnih bombona s punim središtem.
Tehničke specifikacije
| Model | AN400 | AN600 |
| Kapacitet | 400 kg/h | 600 kg/h |
| Pritisak stabla | 0,5 ~ 0,8 MPa | 0,5 ~ 0,8 MPa |
| Potrošnja pare | 150 kg/h | 200 kg/h |
| Ukupna snaga | 13,5kw | 17kw |
| Ukupna dimenzija | 1,8*1,5*2m | 2*1,5*2m |
| Bruto težina | 1000 kg | 2500 kg |
